ウナギの内臓






捌いている個体とは別の個体の内臓の写真です。ピンク色のヒダ状のものが卵巣で、これほど発達した個体は少ないですがよく見かけます。 内臓が終わるあたり、透けて見えている赤黒い血の塊のようなものが腎臓で、これは綺麗に取りましょう。 消化管にも内容物が詰まっていたりするので、いずれの臓器もなるべく傷付けず取ることが望ましいです。



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